岩崎酒造株式会社
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創業当時、蔵元である岩崎家に女の子が次々と誕生したことからその娘(こ)らが福々しいよい娘に育ってほしいとの願いを込めて福娘と名付けられました。

長陽の冠は萩地域の昔の呼び名であり、9月9日のお目出たい重陽の節句にも因んでいます。

本州の西端、山口県の北部に位置する萩市にある小さな酒蔵です。
創業は明治34年(西暦1901年)で、創業以来原料である酒米の品質にこだわって酒造りを行ってきました。 主な事業は清酒及びその副産物を利用した米焼酎の製造・販売で、全国各地への卸売りのほか商店街に面した正面入り口の店舗でも販売をしています。 酒造りは良質のお酒ができやすい冬場の寒造りを中心に300石ほどの極ごく少量の生産で、純米吟醸や純米酒といった特定名称酒を中心に極上のお酒を醸しています。

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岩崎酒造

Sake Brewing
酒蔵紹介

明治維新胎動の地である山口県萩市。
旧市内の中心地である阿武川の河口の三角州の中ほどに長陽福娘の蔵はあります。 日本海に面して三方を山に囲まれたこの地は防長二州の中心として古くから漁業や商工業が栄えてきましたが、 その商業の中心である商店街(萩市田町商店街)のアーケードの中ほどに位置しています。

萩産の山田錦を贅沢に使って仕込んだ純米酒を蔵の中でじっくり・ゆっくりねかせて程よい熟成をさせた秋のお酒「ひやおろし」です。 山口9E酵母を使った落ち着いた香りにやや辛口の優しい味わいが口の中に広がります。常温でお楽しみ頂く冷やか中程度の燗酒がお勧め。 萩のお酒らしくお刺身や焼き魚など、お魚料理を中心に合わせると美味しくお召し上げり頂けます。これからの季節には寄せ鍋などの鍋料理にも合わせやすいお酒です。

¥2,970円(税込)

萩産の山田錦を贅沢に使って仕込んだ純米酒を蔵の中でじっくり・ゆっくりねかせて程よい熟成をさせた秋のお酒「ひやおろし」です。 山口9E酵母を使った落ち着いた香りにやや辛口の優しい味わいが口の中に広がります。常温でお楽しみ頂く冷やか中程度の燗酒がお勧め。 萩のお酒らしくお刺身や焼き魚など、お魚料理を中心に合わせると美味しくお召し上げり頂けます。これからの季節には寄せ鍋などの鍋料理にも合わせやすいお酒です。

¥1,485円(税込)

やや硬くシャープな味わいの西都の雫ですが、ひんやりとした仕込蔵でひと夏ゆっくりと保存・熟成させて仕上げたお酒です。 とがった角はとれて滑らかな味わいに。香りはなしを思わせる微かな芳香で派手さはありませんが、じんわりと体に染み込むようなほっとする味わいです。まさに長陽福娘という感じ。 萩のお酒らしく、白身のお魚や根菜類、キノコなどを使った比較的薄い味わいのお料理に相性が良いようです。 お勧めの温度はずばり「冷や」(常温)。燗酒にする場合は熱めの温度(上燗)が良いと思います。

¥1,375円(税込)

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