長陽福娘のご紹介Introduction of Chouyou Fukumusume
Concept
味わいのコンセプト
「寄り添うお酒」
飲み手に寄り添い、食事に寄り添う
自らを主張しないそのお酒は
派手さは無いけれども
体に染み込むようなやさしい味わいで
飲み手のかたわらにそっと寄り添い
安らぎをもたらします
長陽福娘の元となるのは山田錦を中心とする地元萩産の酒米と蔵の敷地内に湧き出る地下水。そしてふるさと萩の気候風土と蔵元杜氏をはじめとする蔵人たちの情熱です。
与えられた環境に感謝し理解を深めることで、この環境を最大限に生かした長陽福娘にしか表現できない味わいを求めて日々努力を重ねています。
地元萩地域の６つの酒蔵と酒米生産者が共同で組織した「萩酒米みがき協同組合」に参加し酒米の生産や精米に関わることで原料となるお米の特性をより深く理解できるようになりました。そして麹菌や酵母菌といった微生物の力を極限まで引き出して淀みのない理想的な醗酵を促すことで、やさしく滑らかな飲み心地のお酒を醸しています。
酒造りの合言葉は「和醸良酒」。妥協を許さず厳しさの必要な酒造りの現場でも和気あいあいとした意思疎通を欠かさず、常に向上心を持った酒造りを心がけています。
日本海に面し古くから漁業の栄えた萩らしく、醸すお酒は甘鯛や瀬付き鯵・のどぐろなどといった魚介類との相性が良く、またそれらを原料とした蒲鉾などの特産品ともよく合う酒質となっています。
長陽福娘は、お飲みになるお客様の様々な場面に合わせて自らを主張するのではなく、「傍らにそっと寄り添う」そんなお酒を目指しています。そしてお客様の安らぎや癒しのお手伝いをするとともに、食事をはじめとする様々なシーンでより充実した満足感を演出し、新しい文化の創造に貢献していきます。
山田錦純米大吟醸 木製化粧箱入り720ml
地元萩産の山田錦を３５％まで精米した原料と蔵に湧き出る地下水を使い吟醸造りの秘伝の技で丁寧に醸した逸品です。 リンゴやメロンなどのフルーツを連想させる華やかな吟醸香と滑らかで透明感のある味わいでありながら、お口の中に広がるふくよかな旨さも併せ持ったお酒です。 国の地理的表示保護制度ＧＩ萩の認証取得商品。
- 使用米
- 山田錦（萩市）
- 日本酒度
- 0.5
- 酸度
- 1.5
- アルコール度数
- 16％
720ml ￥4,950円（税込）
西都の雫夏純米720ml
山口県独自の酒米「西都の雫」を使って仕込んだ辛口の純米酒。 夏らしい爽やかな味わいを追求するために、直汲みの手法で瓶詰めしたお酒を湯煎で火入れ処理をしました。パッションフルーツなどを思わせる香りに適度な酸味も相まったスムースな味わいがトロピカルな雰囲気を漂わせます。
- 使用米
- 西都の雫（山口県）
720ml ￥1,540円（税込）
山田錦辛口純米酒720ml
酒米の王様「山田錦」を贅沢に使った辛口の純米酒。 スッキリとした辛口でありながら適度な甘味や柔らかさを併せ持った長陽福娘ならではの味わい。
- 使用米
- 山田錦（萩市）
720ml ￥1,595円（税込）
山田錦大吟醸720ml
地元萩産の山田錦を３５％まで精米した原料を吟醸造りの秘伝の技で丁寧に醸した逸品です。 お酒を搾る直前に少量の醸造アルコールを加えて味わいを引き締め香りを際立たせたお酒です。 リンゴやメロンなどのフルーツを連想させる華やかな吟醸香と滑らかで透明感がありながらお口の中に広がるふくよかな旨さが特徴のお酒です。 国の地理的表示保護制度ＧＩ萩の認証取得商品。
- 使用米
- 山田錦（萩市）
- 日本酒度
- 0.5
- 酸度
- 1.5
- アルコール度数
- 16％
720ml ￥3,300円（税込）
山田錦純米大吟醸1800ml
地元萩産の山田錦を３５％まで精米した原料を吟醸造りの秘伝の技で丁寧に醸した逸品です。 リンゴやメロンなどのフルーツを連想させる華やかな吟醸香と滑らかで透明感がありながらお口の中に広がるふくよかな旨さが特徴のお酒です。 国の地理的表示保護制度ＧＩ萩の認証取得商品。
- 使用米
- 山田錦（萩市）
- 日本酒度
- 0.5
- 酸度
- 1.5
- アルコール度数
- 16％
1800ml ￥8,800円（税込）
山田錦直汲み夏純吟720ml
山田錦を原料に華やかな香りを生み出す特殊な吟醸酵母を用いて醸した清涼感のある夏向きのお酒です。精米歩合は５０％と大吟醸規格の商品で、やや甘口の仕上がりですが華やかな香りと透明感のある味わいに、直汲みによる搾りたての軽い発泡感を残すことで、夏らしい清涼感のある味わいに仕上げています。 鯛やイサキなどの白身のお魚のお刺身や鱧などと、また夏のお野菜を使ったお料理などとお楽しみください。
- 使用米
- 山田錦（萩市）
720ml ￥1,870円（税込）
山田錦純米酒ライト微発泡生720ml
日本酒が初めての方や、もっと気軽に日本酒を楽しみたい方へ向けた低アルコール純米酒の生酒バージョンです。もろみの成分を少し残すことで瓶内で２次発酵を促し軽い発泡感を実現した商品。アルコール度数も１３度とやや控えめに仕上げていますが、日本酒としての美味しさや旨味はしっかりと感じられる新感覚の日本酒です。
- 使用米
- 山田錦（萩市）
- アルコール度数
- 13％
720ml ￥1,540円（税込）
